一、秋季饮食健康知识——秋季宜吃
1、黄绿色蔬果


即橙黄色蔬果和绿叶菜。到秋季来临，人们体内的维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节就容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃些橙黄色蔬菜，例如南瓜、胡萝卜等。如果维生素C长期处于缺乏状态会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒，因此多些吃绿叶蔬菜来补足维生素C也很必要，例如芥蓝、菠菜、绿菜花等。


2、发酵食品


到了秋天，应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。发酵时微生物能产生大量B族维生素，同时微生物的作用可以消除食物中抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使微量元素和各种活性物质均能够更好地吸收和利用。主食可以选择发酵面饼、馒头等发酵面制品，小编尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配的营养更高。副食可以多吃豆类发酵制成的食物，比如豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐等，以及奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵而成的醪糟。


3、各种薯类


秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品大多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。中医认为薯类食物能补中气，现代研究又认为薯类作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性疾病。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米的替换品，是非常好的养生措施。


二、秋季饮食健康知识——秋季饮食八忌
1、忌Bao饮Bao食


一般人到了秋季，由于气候宜人且食物丰富，往往容易进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，从而使人发胖。在秋季饮食中，一定要注意适量，不能放纵食欲的大吃大喝。


2、忌吃辛辣生冷的食物


秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气在体内积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物，比如芹菜。由于秋季的天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也将发生变化。饮食应特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。


3、忌吃油腻、煎炸的食物


油腻煎炸的食物不容易消化，如果积聚在胃中，会加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常常在秋季复发或加重，就是因为这个原因。


4、忌吃水生植物


水生植物大部分在秋季成熟，但这时的水生植物也是带囊蚴最多的时节，这时生吃水生植物容易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，或儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱而导致死亡。


5、忌不按食物安全期吃


有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时段里却不宜食用。如果食物本身处于危险期，或我们的身体正处于和某种食物特质相冲突的阶段时，一定要格外加以注意。比如蜂蜜有滋阴润肺的作用，但在农历七月时最好不要吃蜂蜜，这是因为大多数的有毒植物都在农历七月开花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，酿出的蜂蜜也会含毒。农历八、九月份，正是秋冬季养阴的补给期，应该多吃些养阴润肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后容易使人生秋燥，导致耗气伤神，所以最好不要吃。瓜类属于阴寒食物，吃多会伤脾胃，因此秋天要少吃。


6、忌盲目控制饮食


人所需要的营养物质和能量储备应全面而均衡，就必须通过丰富的饮食提供。


7、忌盲目吃蟹

秋季正是蟹肥时，这个时期的螃蟹个大、体肥、味美，而且进入秋季，螃蟹会爬到岸上并极易捕捉。秋季成为吃蟹的最好时机。蟹虽好吃，但却有许多讲究。蟹一定要洗净，蟹体内有大量细菌和污泥，如果不处理干净，这些病菌和污泥中所带的寄生虫可能带到体内，从而使美味蟹变成杀手蟹，对健康产生极为不利的影响。

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